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情人节送花

冬季饮食宝典:小白菜润泽皮肤 排毒抗癌

2013-12-06 14:34 来源: 珠江网 责任编辑:匡柠 点击:

摘要:通常在冬季时,家家户户都会购买大白菜,既有营养又方便做菜,其实冬季吃小白菜更加明智,因为小白菜富含矿物质和维生素,它的营养价值甚至超过大白菜。 增强免疫力 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增

通常在冬季时,家家户户都会购买大白菜,既有营养又方便做菜,其实冬季吃小白菜更加明智,因为小白菜富含矿物质和维生素,它的营养价值甚至超过大白菜。

增强免疫力

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

润泽皮肤延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是,小白菜不像大白菜那样可以生吃,用小白菜制作菜肴时,炒、煮时间不宜过长,以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

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